Цитрулинот е L-енантиомер на цитрулин.Има улога како EC 1.14.13.39 (азотен оксид синтаза) инхибитор, заштитен агенс, нутриентик, микронутриент, човечки метаболит, метаболит на Escherichia coli, метаболит Saccharomyces cerevisiae и метаболит на глувци.Тоа е енантиомер на Д-цитрулин.Тоа е тавтомер на L-цитрулин цвитерион.