Со развојот на сточарството и континуираното подобрување на барањата на луѓето за безбедност и квалитет на храната, се зголемува и побарувачката за адитиви за добиточна храна.Традиционалните адитиви за добиточна храна главно вклучуваат антибиотици, хормони и ензими за добиточна храна, итн. Сепак, овие традиционални адитиви за добиточна храна имаат одредени проблеми, како што се злоупотреба на антибиотици што доведува до отпорност на лекови, остатоци од хормони врз потенцијалните ризици за човековото здравје.Затоа, истражувањето и развојот на нови адитиви за добиточна храна стана жешко истражувачко поле.
Истражувањето и развојот на нови адитиви за добиточна храна е главно фокусирано на следните аспекти:
1. Пробиотици: Пробиотиците се вид на живи бактерии корисни за домаќинот, кои можат да ја подобрат дигестивната способност и имунитетот на животните преку подобрување на структурата и функцијата на цревната флора на домаќинот.Пробиотиците може да го инхибираат растот на штетните бактерии, да го намалат ризикот од инфекција на цревните патогени и да ги подобрат перформансите на растот и здравјето на животните.Затоа, пробиотиците станаа едно од истражувачките жаришта на новите адитиви за добиточна храна.
2. Растителни екстракти: Растителни екстракти се супстанции со одредена биолошка активност извлечени од растенија.Растителните екстракти имаат широк спектар на биолошки активности, како што се антиоксидантни, антибактериски, антиинфламаторни итн., кои можат да ги подобрат перформансите на растот и здравствената состојба на животните.Во моментов, некои растителни екстракти се широко користени во адитиви за добиточна храна, како што се екстракт од семе од грозје, глициризин и така натаму.
3. Протеински ензими: Протеинските ензими се класа на ензими кои можат да ги разградат протеините во мали молекуларни пептиди или амино киселини.Протеинските ензими можат да го подобрат искористувањето на протеините, да ја подобрат хранливата вредност на добиточната храна и да ги намалат емисиите на азот.Во моментов, некои протеински ензими се користат во адитиви за добиточна храна, како што се амилаза, целулаза и така натаму.
4. Антиоксиданси: Антиоксидансите се класа на супстанции кои можат да ги инхибираат реакциите на оксидација, да ја намалат оксидативната загуба на масти и витамини во добиточната храна и да го продолжат рокот на траење на добиточната храна.Антиоксидансите можат да го подобрат имунитетот на животните, да ја намалат појавата на болести и да ги подобрат перформансите на растот и здравјето на животните.Во моментов, некои антиоксиданси се користат во адитиви за добиточна храна, како што се витамин Е, селен и така натаму.
Истражувањето и развојот на нови адитиви за добиточна храна не само што можат да ја подобрат хранливата вредност и безбедноста на добиточната храна, туку и да го намалат загадувањето на животната средина и отпадот од ресурси.Сепак, истражувањето и развојот на нови адитиви за добиточна храна сè уште се соочува со некои предизвици, како што се високите трошоци за истражување и развој и нестабилните ефекти на апликацијата.Затоа, неопходно е да се зајакне соработката помеѓу научноистражувачките институции и претпријатијата, да се зголемат инвестициите за истражување и развој во нови адитиви за добиточна храна и да се подобри нивото на истражување и развој и ефектот на примена на новите адитиви за добиточна храна.
Накратко, со развојот на сточарството и барањата на луѓето за безбедност и квалитет на храната продолжуваат да се зголемуваат, истражувањето и развојот на нови адитиви за добиточна храна е од големо значење.Истражувањето и развојот на нови адитиви за добиточна храна може да ја подобрат хранливата вредност и безбедноста на добиточната храна, да ги подобрат перформансите на растот и здравствената состојба на животните и да го намалат загадувањето на животната средина и отпадот од ресурсите.Сепак, истражувањето и развојот на нови адитиви за добиточна храна сè уште се соочува со одредени предизвици и неопходно е да се зајакне соработката помеѓу научноистражувачките институции и претпријатијата за да се подобри нивото на истражување и развој и ефектите од примената.
Време на објавување: 28-ти септември 2023 година