Кисела протеаза CAS: 9025-49-4

1. Прехранбена индустрија

Се користи како модификатор на скроб во преработката на храна. Подобрените производи од брашно се користат во леб, колачи, шунка, колбаси итн., што го подобрува вкусот и хранливата вредност на производите.

2. Алкохолна индустрија

При ферментацијата на виното, може ефикасно да ги хидролизира протеините во суровините, да ја уништи структурата на клеточниот ѕид помеѓу суровините и да го подобри приносот на виното. Во исто време, амино азотот во кашата се зголемува по хидролизата на протеините, што го поттикнува растот и репродукцијата на квасецот, ја подобрува брзината на ферментација и го скратува периодот на ферментација.

3. Индустрија за добиточна храна

Разградувањето на животинските и растителните протеини во мали пептиди и аминокиселини во малку кисела средина може да го надополни недостатокот на хомологни ензими кај животните, да ја зголеми отпорноста на болести, да ја подобри искористеноста на храната и да ги намали трошоците за храна.

4. Текстилна и кожарска индустрија

Идеален ензимски препарат за омекнување на крзно. Најчесто се користи во преработката на кожа, крзнениот текстил и други индустрии..