Калциум фосфат CAS:7758-87-4 Производител Добавувач

Калциум фосфатот е соединение кое постои во неколку форми, меѓу кои се монобазни, дибазни и трибазни форми на калциум фосфат. Како калциум фосфат монобазен, исто така наречен монокалциум фосфат, калциум бифосфат и кисел калциум фосфат, се користи како средство за квасување и закиселување. Калциум фосфат дибазен, исто така наречен дикалциум фосфат дихидрат, се користи како средство за омекнување на тесто и минерален додаток. Калциум фосфат трибазен, исто така наречен трикалциум фосфат и таложен калциум фосфат, се користи како средство против стврднување, минерален додаток и средство за омекнување. Калциум фосфатот е средство против стврднување и извор на калциум, кој е бел прашок кој е речиси нерастворлив во вода. Се користи како средство против стврднување во кујнска сол и сув оцет. Се користи како извор на калциум и фосфор во житарки и десерти. Функционира како средство за белење во брашно и во свинска маст, и спречува непосакувано боење и ја подобрува стабилноста при пржење. Исто така се нарекува трибазен калциум фосфат, трикалциум ортофосфат, трибазен калциум фосфат и таложен калциум фосфат.