Казеин CAS:9000-71-9 Цена на производителот

Sниска апсорпција: Казеинот формира супстанца слична на желудник, што го забавува неговото варење и апсорпција. Ова бавно ослободување на аминокиселини може да обезбеди одржлив извор на хранливи материи за градење и закрепнување на мускулите.

Раст и закрепнување на мускулите: Поради бавната стапка на варење, казеинот често се користи како додаток на протеини преку ноќ или како замена за оброк за поддршка на растот и закрепнувањето на мускулите за време на спиење или подолги периоди на постење.

Антикатаболни својства: Казеинот е познат и по своите антикатаболни својства, што значи дека помага во спречување на разградување на мускулите. Ова може да биде корисно за спортисти или поединци кои сакаат да ја зачуваат мускулната маса за време на периоди на ограничување на калориите или интензивен тренинг.

Производство на сирење: Казеинот е главната протеинска компонента на сирењето. За време на процесот на производство на сирење, ензимите се додаваат во млекото, предизвикувајќи казеинот да коагулира и да се одвои од течноста, што резултира со формирање на урда. Потоа, овие урда се преработуваат за да се создадат различни видови сирење.

Средство за згуснување и стабилизирање на храната: Казеинот се користи во разни прехранбени производи, како што се сосови, преливи и десерти, како средство за згуснување и стабилизирање. Неговата способност да формира супстанца слична на желе го прави погоден за создавање кремасти текстури и спречување на одвојување на состојките.

Лепливи и врзувачки својства: Казеинот може да се користи како врзивно средство во производи како бои, лепила и лепила. Тој обезбедува адхезивни и кохезивни својства, овозможувајќи им на овие производи да се лепат и да се држат заедно.

Фармацевтска примена: Казеинот се користи во фармацевтската индустрија за системи за испорака на лекови. Неговото бавно варење и способноста да формира гелови може да бидат предности за формулации со контролирано ослободување и подобрување на биорасположивоста на одредени лекови.