Динатриум 5'-инозинат CAS:4691-65-0

Динатриум 5′-инозинат, познат и како E631, е додаток во исхраната кој најчесто се користи како засилувач на вкус. Изведен е од инозинска киселина, која е нуклеотид кој природно се наоѓа во разни видови храна како што се месото и рибата.

Неговата примарна функција е да го подобри вкусот на храната со додавање на солен или умами вкус. Динатриум 5′-инозинатот често се користи во комбинација со други засилувачи на вкус како што е мононатриум глутамат (MSG) во преработена храна, грицки, зачини и конзервирана храна.

Додавањето на динатриум 5'-инозинат во храната може да помогне во подобрувањето на целокупниот профил на вкус со зголемување на перцепцијата на месен или солен вкус, особено кај производи каде што можеби недостасуваат природни вкусови.

Нарачајте или побарајте понуда

Детали за производот

Ознаки на производи

Примена и ефект

Засилување на вкусот: Динатриум 5'-инозинатот главно се користи за подобрување на вкусот на прехранбените производи. Дејствува во комбинација со други засилувачи на вкус, како што е мононатриум глутамат (MSG), за интензивирање и подобрување на целокупниот профил на вкус.

Вкус на умами: Умамито се смета за петти вкус, покрај слаткото, киселото, горчливото и соленото. Динатриум 5'-инозинатот помага да се зајакнат и нагласат вкусовите на умами, создавајќи поизразен солен вкус во храната.

Примена во разни прехранбени производи: Динатриум 5'-инозинатот најчесто се наоѓа во преработена храна, грицки и зачини. Често се користи во производи како што се супи, сосови, помфрит, инстант тестенини, преработено месо и конзервирана храна за подобрување на нивниот вкус.

Синергистички ефект: Динатриум 5'-инозинатот често се користи во комбинација со други засилувачи на вкус, како што е мононатриум глутамат, за да се создаде синергистички ефект и да се интензивира целокупната перцепција на вкусот. Оваа комбинација може да го подобри вкусот на умами во храната, обезбедувајќи посилно и позадоволително вкусно искуство.

Осетливост и алергии: Некои лица може да бидат чувствителни на динатриум 5'-инозинат и може да доживеат несакани реакции. Алергиските симптоми може да вклучуваат главоболки, црвенило, потење или чувство на печење. Доколку имате позната чувствителност или диететски ограничувања, препорачливо е да ги проверите етикетите на храната и да се консултирате со здравствен работник.

Пакување на производот:

Дополнителни информации:

Композиција	C10H14N4NaO8P
Анализа	99%
Изглед	Бел прав
CAS бр.	4691-65-0
Пакување	Мал и обемен
Рок на траење	2 години
Складирање	Чувајте на ладно и суво место
Сертификација	ISO.