Жолта гарденија CAS:94238-00-3 Производител Добавувач

Жолтата гарденија е производ растворлив во вода кој се екстрахира од плодот на гарденијата. Дава светло жолта боја во водата. Главните компоненти на жолтата гарденија се кроцетин и кроцин, кои се ретки каротеноиди растворливи во вода кај растенијата. Жолтата гарденија, исто така, има добра стабилност на топлина и pH. Слаба е кога е изложена на сончева светлина. Главно содржи кроцин и кроцетин. Правот од жолта гарденија има својствен мирис, силна боја, добра отпорност на светлина и топлина при pH 4,0-6,0. Широко се користи во прехранбени бои. Како додаток во исхраната и природен пигмент, широко се користи во прехранбената индустрија. Може да се користи во ладни пијалоци, конзерви, конзервирани јаткасти плодови и семки, производи од какао, чоколадо и чоколадни производи и слатки, сурови и сушени тестенини, пијалоци од сок од овошје и зеленчук (пулпа), пијалоци со вкус на овошје, мешано вино, желе, надуена храна, печива, производи од сурово влажно брашно, печени филови за храна и пулпа за висење за површината, маргарин, кисел зеленчук, пржени јаткасти плодови и семки, производи од ориз и тестенини, филови од прехранбени производи, бисквити, варени производи од живина, зачини (освен сол), цврсти пијалоци.