Изомалт CAS:64519-82-0 Производител Добавувач

Изомалтот е инкорпориран во производите без шеќер поради неговиот толерантен послевкус и слатка чистота. Соединението може да се примени во широк спектар на храна како што се сладолед со ниска масленост, млеко и ладни пијалоци, шеќер во прав, храна за премачкување, храна за печење, храна за појадок од пченка, гума за џвакање, чоколадо и бонбони. Исто така, се користи како средство против згрутчување, глазирање и зголемување на волуменот во нискокалорични карамели, овошни намази, пушено и замрзнато месо и риба, формули за бебиња, пастили, таблети обложени со тавче, минерални/мултивитамински додатоци и џемови.
Изомалтот го зголемува преносот на вкус кај одредени видови храна. Неговото постепено растворање по консумирањето овозможува бонбоните направени од ова соединение да траат подолго време. Изомалтот не го остава зад себе непријатниот ефект на ладење поврзан со други полиоли. Овие сензорни својства го прават идеален за додавање во ароматизирани апликации и печени производи. Изомалтот е некариоген ексципиент кој се користи во различни фармацевтски препарати, вклучувајќи таблети или капсули, облоги, кесички и суспензии, како и во шумечки таблети. Може да се користи и за директна компресија и влажна гранулација. Во букални апликации, како што се таблетите за џвакање, најчесто се користи поради неговата занемарлива негативна топлина на растворот, благата сладост и „чувството во устата“. Исто така, широко се користи во пастили, гуми за џвакање без шеќер и тврдо варени бонбони, како и како средство за засладување во слатки за дијабетичари.