Лактаза CAS:9031-11-2 Цена на производителот

Ефектот на лактазата е да ја разгради лактозата, шеќерот што се наоѓа во млекото и млечните производи, во гликоза и галактоза. Ова им овозможува на лицата со нетолеранција на лактоза да ја сварат и апсорбираат лактозата без да доживеат непријатни симптоми.

Примената на лактаза првенствено се гледа во форма на додатоци на лактаза или прехранбени производи третирани со лактаза. Додатоците на лактаза се достапни во форма на таблети, капки или таблети за џвакање. Овие додатоци се земаат пред консумирање храна што содржи лактоза, како што се млеко, сладолед или сирење.

Прехранбените производи третирани со лактаза, честопати етикетирани како „без лактоза“, се третирани со лактаза за да се разгради лактозата во гликоза и галактоза. Овие производи се безбедни за консумирање од лица со нетолеранција на лактоза без да доживеат симптоми.

Лактазата игра улога и во млечната индустрија. Се користи за разградување на лактозата во млекото за производство на млеко без лактоза или производи со намалена содржина на лактоза. Ова им овозможува на лицата кои не поднесуваат лактоза да уживаат во млечните производи без непријатност.