Малтаза 1000 DP/g CAS:9001-42-7

Малтаза 1000 DP/g е ензим со висок степен на чистота, мерена на дијастатска моќност од 1000 на грам. Најчесто се користи во преработката на храна и пијалоци за разградување на малтозата во гликоза. Овој ензим игра клучна улога во различни индустриски апликации, особено во производството на производи на база на слад, како што се пиво, сладирано млеко и екстракт од слад. Дополнително, се користи во производството на глукозни сирупи, слатки и пекарски производи за подобрување на сладоста и текстурата. Со својата висока дијастатска моќност, Малтаза 1000 DP/g е суштинска компонента во прехранбената индустрија, придонесувајќи за ефикасна конверзија на малтозата и подобрување на квалитетот на производот.