Малтоза CAS:69-79-4 Производител Добавувач

Малтозата е засладувач формиран со ензимско дејство на квасецот врз скроб. Се состои од два молекули на декстроза. Малтозата се раствора и кристализира бавно во водени раствори и е помалку слатка и постабилна од сахарозата. Се користи во комбинација со декстроза во леб и во инстант храна, а се користи и во сирупи за палачинки. Малтозата е дисахарид јаглехидрат кој е широко користен во храната и фармацевтските производи. Во парентералните производи, малтозата може да се користи како извор на шеќер, особено за пациенти со дијабетес. Кристалната малтоза се користи како ексципиент во таблети со директна компресија во таблети за џвакање и неџвакање.