Мононатриум глутамат CAS:6106-04-3 Цена на производителот

Зачин Кога се користи како зачин, општата доза е 0,2%~0,5%. Покрај тоа што се користи самостојно, треба да се меша со ароми на нуклеинска киселина како што се рибонуклеотид и инозин натриум за да се формира соединение за ароматизација за да се подобри ефектот. Натриум глутамат е најшироко користеното средство за свежина и во земјата и на меѓународно ниво. Кога коегзистира со кујнска сол, може да го подобри својот вкусен ефект, а кога се користи заедно со 5'- инозин натриум или 5'- гванозин натриум, има мултипликативен ефект. Според кинеските прописи, може да се користи умерено за различни видови храна според потребите на производството. Натриум глутамат има силен вкус на месо, а мононатриум глутаматот сè уште може да ја почувствува својата свежина кога се разредува до 3000 пати со вода. Широко се користи во домаќинствата, угостителската индустрија и прехранбената индустрија (како што се супи, колбаси, рибни колачи, зачинет соја сос, конзервирана храна итн.). Натриум гванилат и натриум глутамат се користат заедно, кои имаат синергистички ефект и можат да ја подобрат свежината. Исто така е познат како средство за свежина или силен мононатриум глутамат.