Нисин CAS:1414-45-5 Производител Добавувач

Како рибозомски синтетизиран пептид, низинот има широк спектар на антибактериска активност што ја произведува Lactococcus lactis. Во прехранбената индустрија, низинот се добива со одгледување на Lactococcus lactis на природни супстрати, како што се млеко или декстроза. Служи како природен, антибактериски и токсиколошки безбеден конзерванс за храна кој штити од многу бактерии кои се патогени на расипување на храната. Како додаток во исхраната, низинот е популарно користен во производството на храна, како што се млеко, месо, брза храна, пијалоци, здравствени производи и лекови итн. Ефикасен е за намалување на времето на стерилизација, намалување на температурата за време на стерилизацијата на храната, подобрување на квалитетот на храната, намалување на штетите врз исхраната и продолжување на рокот на траење со сузбивање на грам-позитивните бактерии кои предизвикуваат расипување и патогени бактерии. Покрај тоа, е проучен како можен третман за инфекции од Clostridium difficile во комбинација со миконазол.