Пектин CAS:9000-69-5 Производител Добавувач

Пектинската киселина е широка група на пектински супстанции кои содржат повеќе од занемарлив дел од метил естер групи и сите неестерифицирани карбоксилни групи се слободни. Двовалентните соли на пектинската киселина се само малку растворливи во вода и мора да се претворат во натриумова или калиумова форма за растворање. Пектинот се користи како средство за згуснување во козметичките препарати со оглед на неговите желатинирачки својства. Тој е смирувачки и благо кисел и се екстрахира од јаболка или внатрешниот дел од кората на цитрусните плодови. Пектинот, хетеросахаридна компонента на клеточните ѕидови на копнените растенија, се користи како супстрат за идентификување, диференцирање и карактеризирање на пектиназа(и). Пектинот се користи за проучување на неговата деградација од страна на пектинолитички бактерии. Пектинот се користи и во производството на лекови, заштитни колоиди, емулгирачки агенси итн.