Пропил галат CAS:121-79-9 Производител Добавувач

Пропил галат е антиоксиданс кој е n-пропилестер на 3,4,5-три-хидроксибензоева киселина. Не е пријавено природно појавување на пропил галат. Комерцијално се подготвува со естерификација на гална киселина со пропил алкохол, проследена со дестилација за отстранување на вишокот алкохол. Пропил галат е познат инхибитор на тирозиназа, полифенол оксидаза, која е важен ензим во биосинтезата на пигменти кај различни организми. Исто така, неодамна е забележано дека ја зголемува биосинтезата на липиди на биодизел во културите. Пропил галатот стана широко користен како антиоксиданс во козметиката, парфемите, храната и фармацевтските производи, бидејќи неговата употреба во спречувањето на автооксидација на масла за прв пат е опишана во 1943 година. Пропил галат е антиоксиданс со својства на конзерванс.