Натриум пируват CAS:113-24-6 Производител Добавувач

Натриум пируватот се користи во медиумите за клеточни култури како дополнителен извор на енергија. Делува како антиоксиданс и има заштитни ефекти против кислородни радикали. Служи како посредник во многу метаболички патишта, како што е метаболизмот на шеќерите. Се претвора во ацетил коензим А и влегува во циклусот на трихлороцетна киселина. Покрај тоа, е вклучен во метаболизмот на аминокиселините и го иницира Кребсовиот циклус. Игра важна улога како чистач на слободни радикали. Посредник е во метаболизмот на шеќерите и во ензимската деградација на јаглехидратите (алкохолна ферментација) каде што се претвора во ацеталдехид и CO2 преку карбоксилаза. Во мускулите, пирувичната киселина (добиена од гликоген) се редуцира во млечна киселина за време на напор, која се реоксидира и делумно се трансформира во гликоген за време на одмор. Црниот дроб може да ја претвори пирувичната киселина во аланин преку аминација. Дијагностички агенс за Паркинсонова болест.