Куркумин 95% CAS:14639-25-9 Производител Добавувач

Куркуминот е широко користен во прехранбената индустрија како вообичаен природен пигмент долго време. Главно се користи за боење на конзервирана храна, производи од колбаси и производи од соја сос. Количината на куркумин што се користи се одредува според нормалните производствени потреби. Формата на производот на функционална храна со куркумин како главна компонента може да биде општа храна или некои непрехранбени форми, како што се капсули, апчиња или таблети. За општа прехранбена форма, може да се земат предвид некои жолто пигментирани храни, како што се колачи, слатки, пијалоци итн. Докажано е дека куркуминот ја инхибира пролиферацијата на различни туморски клетки преку регулирање на различни транскрипциски фактори (NF-κB, AP-1, итн.), митоген-активирана протеинска киназа (MAPK), рецепторска киназа на факторот на раст (PDGFR, VEGFR, итн.) и циклооксигеназа. Игра важна улога во клеточниот циклус и понатаму ја инхибира пролиферацијата. Куркуминот, исто така, може да ја инхибира миграцијата на туморските клетки со активирање на каспазата и индуцирање на апоптоза на туморските клетки.