Фумарна киселина CAS: 110-17-8

Фумаринската киселина има кисел вкус и често се користи како замена за винска киселина во пијалоци и печива. Исто така, се користи како засилувач на вкус во разни прехранбени производи, како што се овошни сокови, бонбони и желатински десерти. Покрај тоа, фумарната киселина се користи во производството на полимери, смоли и премази. Фумаринската киселина има широк спектар на индустриски и фармацевтски примени. Се користи во производството на незаситени полиестерски смоли, кои најчесто се користат во градежната индустрија за производство на цевки, резервоари и други градежни материјали. Фумаринската киселина се користи и во производството на алкидни смоли, кои се користат во производството на бои, лакови и премази. Во фармацевтската индустрија, фумарната киселина се користи како активна состојка во третманот на псоријаза, хронична состојба на кожата. Исто така, се користи во производството на разни лекови, како што се антихистаминици, антиинфламаторни агенси и аналгетици. Покрај нејзините индустриски и фармацевтски примени, фумарната киселина има неколку потенцијални здравствени придобивки. Се користи како додаток во исхраната за лекување на разни состојби, како што се висок крвен притисок, заболувања на бубрезите и заболувања на црниот дроб. Се верува дека фумаринската киселина има и антиоксидантни својства, што може да помогне во заштитата на телото од оксидативен стрес и да го намали ризикот од хронични заболувања, како што се ракот и срцевите заболувања. Сепак, потребни се повеќе истражувања за целосно да се разберат потенцијалните здравствени придобивки од фумаринската киселина.