Јаболкова киселина CAS:6915-15-7 Производител Добавувач

Јаболкова киселина, HOOCCH(OH).CH2COOH, исто така позната како хидроксисукцинска киселина, е безбојна цврста материја. Растворлива е во вода и алкохол. Јаболковата киселина постои во две оптички активни форми и рацемична смеса. Се користи во медицината и се наоѓа во јаболка и друго овошје. Природно појавениот изомер е L-формата која е пронајдена во јаболка и многу други овошја и растенија. Јаболковата киселина е третата најмала алфа хидрокси киселина во однос на молекуларната големина. Иако се користи во бројни козметички производи, особено оние што укажуваат на содржина на „овошна киселина“ и генерално се наменети за анти-стареење, за разлика од гликолните и млечните киселини, нејзините придобивки за кожата не се опширно проучени. Некои производители сметаат дека е тешка за работа со неа, особено во споредба со други AHA, и може да биде донекаде иритирачка. Ретко се користи како единствен AHA во производот. Се наоѓа природно во јаболката. Јаболковата киселина се користи во фармацевтски формулации како средство за закиселување за општа намена. Поседува лесен вкус на јаболко и се користи како ароматизирачко средство за маскирање на горчливите вкусови и обезбедување киселост. Јаболковата киселина се користи и како алтернатива на лимонската киселина во шумечки прашоци, течности за плакнење уста и таблети за чистење на заби.