Натриум аскорбат CAS:134-03-2 Производител Добавувач

Натриум аскорбат е антиоксиданс кој е натриумова форма на аскорбинска киселина. Растворлив е во вода и обезбедува неациден вкус. 10% воден раствор има pH од 7,3–7,6. Во вода, лесно реагира со атмосферски кислород и други оксидирачки агенси, што го прави вреден како антиоксиданс. Еден дел натриум аскорбат е еквивалентен на 1,09 делови натриум ериторбат. видете аскорбинска киселина. L-аскорбинска киселина (витамин Ц) е молекула растворлива во вода што се користи во широк спектар на апликации, вклучително и клеточна култура, како редукционо средство кое помага во намалувањето на оксидативниот стрес. Натриум аскорбат се користи како антиоксиданс во фармацевтски формулации, а исто така и во прехранбени производи каде што ја зголемува ефикасноста на натриум нитритот против растот на Listeria monocytogenes во варено месо. Ја подобрува кохезивноста на гелот и сензорната цврстина на фиберизираните производи без оглед на вакуумскиот третман. Исто така се користи терапевтски како извор на витамин Ц во таблети и парентерални препарати.