Безводен монокалциум фосфат (MCPA) CAS: 7758-23-8

MCPA е бел, кристален прав со добра растворливост во вода, што го прави погоден за различни намени. Неговата хемиска формула е Ca(H2PO4)2. Во прехранбената индустрија, MCPA делува како средство за квасување, помагајќи тестото да нарасне и создавајќи лесна, воздушеста текстура во печивата. Најчесто се користи во прашоци за пециво, мешавини за колачи и саморастечки брашна. Дополнително, MCPA се користи како минерален додаток во добиточната храна за да се обезбеди правилен развој на коските и целокупно здравје кај добитокот. Неговата висока биорасположивост го прави ефикасен извор на фосфор и калциум за животните. Генерално, безводниот монокалциум фосфат игра клучна улога и во прехранбената и во земјоделската индустрија поради неговите разновидни намени и нутритивни придобивки.