Неохесперидин дихидрохалкон/Неохесперидин DC/NHDC CAS: 20702-77-6

Неохесперидин дихидрохалкон хидрат е флавоноидно средство за засладување со моќна антиоксидантна активност. Тој е антиоксидативен агенс. Вештачки засладувач, особено во гуми за џвакање и паста за заби. Неохесперидин дихидрохалкон е синтетичко интензивно средство за засладување приближно 1500-1800 пати послатко од сахарозата и 20 пати послатко од сахаринот. Структурно, тој е аналог на неохесперидин, флаванон кој природно се јавува во портокалите од Севиља (Citrus aurantium). Неохесперидин дихидрохалкон се користи во фармацевтската и прехранбената индустрија како средство за засладување и засилувач на вкус. Профилот на сладост се карактеризира со продолжен сладок/ментолов послевкус. Типичното ниво што се користи во храната е 1-5 ppm, иако многу повисоки нивоа може да се користат во одредени апликации како што се гуми за џвакање. Синергистички ефекти се јавуваат со други интензивни и обемни засладувачи како што се ацесулфам К, аспартам, полиоли и сахарин.