Натриум фосфат CAS:7601-54-9 Производител Добавувач

Тринатриум фосфатот (TSP) е средство за чистење, лубрикант, додаток во храната, средство за отстранување дамки и одмастувач. Тоа е алкално средство за чистење кое се користи како средство за чистење во домаќинството многу години, но еколошките проблеми во голема мера ја прекинаа таа практика, барем во западниот свет. Замените не се толку ефикасни, но суровата хемикалија може да се купи на големо за да се додаде во други детергенти. Делува со нарушување на бактериската клеточна мембрана и предизвикување истекување на содржината, иако точниот механизам не е целосно разјаснет (Oyarzabal, 2005). Растворите на тринатриум фосфат се одобрени за третман на трупови од говедско месо во Кодексот на федерални регулативи на САД. Тринатриум фосфатот е емулгатор и пуфер кој е силно алкален, со pH од 12. Умерено е растворлив во вода, со растворливост од 14 g/100 ml на 25°C. Функционира како емулгатор во преработено сирење за подобрување на текстурата. Ја одржува вискозноста и спречува фазно раздвојување во испареното млеко, а се наоѓа и во житарките. Исто така се нарекува тринатриум ортофосфат, трибазен натриум фосфат и тринатриум монофосфат.