-
Натриум аскорбат CAS:134-03-2 Производител Добавувач
Натриум аскорбат е натриумова сол на аскорбинска киселина (попозната како витамин Ц), која е одобрена за употреба како додаток во исхраната во многу земји. Натриум аскорбат е составен од комбинација на натриум и витамин Ц, кои најчесто служат како антиоксиданс и регулатор на киселост во фармацевтското производство и во прехранбената индустрија. Во оваа смеса, натриумот делува како тампон, создавајќи помалку кисел додаток од оние направени целосно од витамин Ц. Може полесно да се толерира ако дигестивниот систем е чувствителен на киселина. Како додаток на витамин Ц, тој обезбедува и натриум и витамин Ц за човечкото тело, што е ефикасно за спречување или лекување на недостаток на витамин Ц. Освен тоа, студиите покажаа дека земањето натриум аскорбат е корисно за превенција и лекување на рак.
-
Етил Малтол CAS:4940-11-8 Производител Добавувач
Етил малтолот е ароматизирачко средство кое е бел, кристален прав. Има уникатен мирис и сладок вкус што наликува на овошје. Точката на топење е 90°C. Е малку растворлив во вода и пропилен гликол и растворлив во алкохол и хлороформ. Се добива со хемиска синтеза. Етил малтолот е синтетички хомолог на малтолот, често се наоѓа како засилувач на вкус и придонесува за мирисот на комерцијални производи како што се житарки, леб, пијалоци од слад, кафе, соја и чоколадно млеко.
-
Ериторна киселина CAS:89-65-6 Производител Добавувач
Ериторбинската киселина се користи како додаток во исхраната како антимикробно и антиоксидативно средство. Ериторбинската киселина е стереоизомер на L-аскорбинска киселина и се користи како антиоксиданс во храната и оралните фармацевтски формулации. Има приближно 5% од активноста на витамин Ц од L-аскорбинската киселина.
-
Гванилна киселина CAS:85-32-5 Производител Добавувач
Гванилинската киселина често се користи за подобрување на вкусот на умами во храната. Во прехранбената индустрија, главно се користи како додаток во исхраната во форма на натриумова сол. Се користи како суровина за зачини, соја сос и мононатриум глутамат. Обично се користи заедно со глутамат за подобрување на вкусот на храната.
-
Натриум ериторбат CAS:6381-77-7 Производител Добавувач
Натриум ериторбат и D-натриум ериторбат (исто така познат како D-изоаскорбинска киселина, хемиска формула C6H8O6) главно се користат како прехранбени антиоксиданси, широко користени во месна храна, храна за риби, пиво, овошни сокови, кристални овошни сокови, конзервирано овошје и зеленчук, тесто, млечни производи, џем, вино, кисели краставички, масло и други преработувачки индустрии. Изовк натриумот е широко користен во месни производи. Како средство за боење на косата и средство за боење на косата од месо, нитрит, изовк натриумот има очигледен ефект на заштита на бојата. Соодветна количина на нитрит може да го инхибира растот и репродукцијата на бактериите од ботулински токсин и да игра улога во зачувувањето. Изовк натриумот е неопходен во производството на шунка, колбаси, конзервирани месни производи, колбаси, месо од соја сос и други месни производи.
-
Астаксантин CAS:472-61-7 Производител Добавувач
Астаксантинот е каротенон кој се состои од бета,бета-каротен-4,4′-дион кој носи два хидрокси супституенти на позициите 3 и 3′ (3S,3′S дијастереомер). Каротеноиден пигмент кој се наоѓа главно кај животните (ракови, ехинодерми), но се јавува и кај растенијата. Може да се појави слободен (како црвен пигмент), како естер или како син, кафеав или зелен хромопротеин. Има улога како антикоагуланс, антиоксиданс, прехранбена боја, растителен метаболит и животински метаболит. Тоа е каротенон и каротенол. Потекнува од хидрид на бета-каротен.
-
Жолта гарденија CAS:94238-00-3 Производител Добавувач
Кроцин-1 е диестер, односно кроцетин во кој обете карбокси групи се претворени во нивните гентиобиозилни естри. Тој е еден од жолто-црвените пигменти на шафранот растворливи во вода и се користи како зачин за ароматизирање и боење храна. Забележете дека во Индија, терминот „кроцин“ го користи и GlaxoSmithKline како бренд име за парацетамол. Има улога како антиоксиданс, прехранбена боја, растителен метаболит и хистолошка боја. Тој е диестер, дериват на дисахарид и дитерпеноид. Функционално е поврзан со бета-D-гентиобиозил кроцетин и гентиобиоза.
-
Етоксикин CAS:91-53-2 Производител Добавувач
Етоксикинот се користи како антиоксиданс во добиточната храна и предизвикал контактен дерматитис кај работник во фабрика за добиточна храна. Етоксикинот е хинолин кој е 1,2-дихидрохинолин кој носи три метил супституенти на позиција 2, 2 и 4, како и етокси супституент на позиција 6. Има улога како хербицид, активатор на UDP-глукуронозилтрансфераза, невропротективен агенс, инхибитор на Hsp90, генотоксин, антиоксиданс во храната, геропротектор и антифунгален агрохемикаличар. Тој е член на хинолините и ароматичен етер.
-
Натриум метабисулфит CAS:7631-90-5 Производител Добавувач
Натриум хидрогенсулфит е неорганска натриумова сол која има хидрогенсулфит како контрајон. Има улога на мутаген и алерген. Тоа е неорганска натриумова сол и сулфитна сол. Содржи хидрогенсулфит.
-
Бета каротен CAS:7235-40-7 Производител Добавувач
Bета-каротенот е широко распространет и во растителното и во животинското царство и е најважниот провитамин А. Во растенијата, речиси секогаш се наоѓа со хлорофил. бета-каротенот е антиоксиданс и е еден од најважните каротеноиди и извор на витамин А. Обилно е присутен во овошјето и зеленчукот, а се користи и како додаток во исхраната и како боја.
-
Желатин CAS:9000-70-8 Производител Добавувач
Желатинот не се јавува во природата како таков, туку се добива со хидролиза на колаген, главната протеинска компонента во сврзните ткива на животинското тело. Екстракцијата на желатин за употреба како лепак со готвење кожа датира од најраната запишана историја на човекот и се појавува во литературата за предметите до денес.
-
Гална киселина CAS:149-91-7 Производител Добавувач
Галната киселина е трихидроксибензоева киселина во која хидрокси групите се на позициите 3, 4 и 5. Таа има улога на адстрингент, инхибитор на циклооксигеназа 2, растителен метаболит, антиоксиданс, антинеопластичен агенс, човечки ксенобиотски метаболит, инхибитор на EC 1.13.11.33 (арахидонат 15-липоксигеназа), индуктор на апоптоза и геропротектор. Таа е конјугирана киселина на галат.
